2007年02月14日
鳥取っ子の大好物 「ちくわ」
鳥取砂丘の近くの『前田商店』で
毎日作っている、新鮮な『とうふちくわ』です。
～とうふちくわの起源～
とうふちくわの起源は江戸時代にさかのぼるといわれています。
日本海からとれる魚を無駄なく食するために、
山村の多い鳥取で栽培されていた大豆から作られる
豆腐を利用するというアイディアから生まれたそうです。
～とうふちくわの現在～
現在においてもとうふちくわは鳥取県民に根付いており、
また、鳥取にきた観光客が購入していくお土産としても高い人気があります。
～とうふちくわの特徴～
原材料が豆腐70％、魚肉が30％という割合のため、
食感は通常のちくわよりもやわらかく、
味は薄味で豆腐というか大豆のあっさりした味がします。
～とうふちくわの食べ方～
歴史のある食材なのでいろいろな食べ方が考えられてきましたが、
鳥取県民はシンプルにそのままちぎって食べるか、
わさび醤油をつけて食べることが多いようです。
～前田商店のとうふちくわ～
鳥取 前田商店のとうふちくわにおいては、
契約農家からとれた無農薬有機栽培の大豆を使用しておりますので
安全においしく食べていただくことができます。
「そごう川口店」（B1F）
でも販売中！！
『前田商店』で出店してます。
お近くの方は是非お立ち寄りくださいね
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